Artichaut

 

Artichoke crops in a field in Malta Cynara scolymus, Famille des Astéracées
Origine : Région méditerranéenne – Régions tempérées – Bretagne
Partie utilisée : Feuille


Histo
rique :

Les bractées de l’artichaut sont utilisées et appréciées pour leurs qualités gastronomiques et les feuilles pour leur intérêt thérapeutique depuis l’Antiquité. À l’origine, l’artichaut était un chardon sauvage, qui, sous l’influence de croisements, est devenu la plante que nous connaissons aujourd’hui.

Propriétés :

– Régulateur de la cholérèse1
– Hépatoprotecteur2

1 Saenz Rodriguez T. et al. Choleretic activity and bibliary elimination of lipids and biles acids induced by an artichoke leaf extract in rats. Phytomedecine; 2002; 9: 687-93
 2 Adzet T. et al. Hepatoprotective activity of polyphenolic compounds from Cynara scolymus against CCl4 toxicity in isolated rat hepatocytes. J.Nat.Prod.; 1987; 50(4): 612-7

A noter que les études réalisées in-vitro ou chez l’animal ne sont pas extrapolables à l’homme. Néanmoins, elles permettent de conforter l’usage traditionnel reconnu des plantes.